[英國曼城美食]道地必吃英式特色鹹派-Pieminister

文／ S. H.2019年4月27日閱讀時間 1 分鐘

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來英國必吃的特色英國料理-不能錯過的英國派！

說到英國的派，不只是大家熟知的牧羊人派或是神奇的仰望星空派(笑)，其實還有很多不同內餡的派。尤其是在英國北方，更是吃派的重地。Pieminister是個14年的派店，從布里斯托(Bristol)發跡後漸漸延伸到整個英國。這次Ｓ去的就是位於文青區(Northern Quarter)Church Street上的分店，附近也有賣Taiwanese roll的Evelyn’s 和古著百貨Affleck’s。

餐廳內有些座位，但整體並不是說非常大。他們的菜單有超多選擇，從經典的英式派到創新口味的內餡都可以選。重點是他們的派只要£5，若要比較特殊的派一個則是£7。你可以選擇一個或兩個配菜，或是他們的Mothership(£9)全包。這次Ｓ點的是他們的Fungi Chicken和Kate & Sidney。英國人吃派本身一定會配的是馬鈴薯泥和肉汁(Gravy)，剩下的都是個人喜好選擇。

Fungi Chicken的內餡是蕈菇和雞肉，並不是一般標準的英國派，屬於比較創新的派。不得不說，真的超級好吃！酥脆的派皮和非常燙的內餡，加上綿密的馬鈴薯泥，完全對英國料理難吃這件事大改觀！Ｓ覺得好吃的派除了酥脆的派皮和夠燙的內餡之外，肉汁也是非常重要的一環。肉汁絕對不能太稀，配上綿密的馬鈴薯泥，絕配！

Fungi Chicken
Fungi Chicken

Kate & Sidney的內餡則是英國本地牛肉塊、牛腎臟和手工啤酒。牛肉是派常見的內餡之一，很有趣的是不愛內臟的英國人，竟把牛腎也放入派裡，所以Ｓ決定點這道試試看。這是Ｓ第一次吃有含內臟的鹹派，出乎意料地搭，除了牛肉塊之外也可以吃到牛腎。加上Ｓ點的是Mothership，所以除了馬鈴薯泥和肉汁之外，還有常見的青豆、起司和炸蔥酥。所以整體吃起來口味層次感更豐富，建議想要什麼都嘗一點的人點他們的Mothership。