[英國曼城美食]平民美食炸魚薯條-Fosters Fish & Chips（現為Anchors）

當時只要點一份主餐，就有無限薯條吃到飽的高CP值炸魚薯條～

Fosters Fish and Chips（現在是Anchors Fish & Chips）就坐落於Didsbury Village的邊角，旁邊緊鄰的是現在已經歇業的泰式料理Jarern Kitchen。我只有吃過一次炸魚薯條，但其實對炸魚薯條的印象並不是很好。覺得麵衣很厚且很油膩，所以自此印象便很差。會嘗試這裡的原因是因為店員太熱情，直接邀我進去坐，於是我便決定試試看！

當時的裝潢給人一種童趣混搭工業風，黃色的色調讓整間餐廳都活潑起來。主要還是這裡的店員都非常的友善且熱情，整體讓人感到非常舒適。在餐廳後方還有更大的空間，有點類似包廂的概念，可以容納更多的人。

當時官網並沒有提供相關菜單資訊，我便在這裡附上兩份菜單，分別是午餐菜單及標準菜單。比較特殊的部分是午餐菜單沒有分平假日，只要在規定時段內都通用，而且午餐時段也可以薯條吃到飽。那天我點的餐點分別是經典的cod(£8)和John Dory(£8)，副餐部分則是炸魚薯條必備的mushy peas及bread & butter。

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一般英國的炸魚都是使用鱈魚去炸，這裡炸魚並不是非常大份。但吃過這裡之後，我終於了解為什麼會有人說炸魚薯條好吃了。這裡的麵衣很薄且不油膩，除了麵衣很脆之外，裡面的魚也超級嫩！配上附上的檸檬及塔塔醬，超級解膩！

John Dory就是所謂的多利魚，又稱魴魚。主要的口感和鱈魚接近，但又更為Ｑ彈。重點是理應還有一絲鮮甜的口味在其中。但不知道是我的味蕾遲鈍還是跟烹調方式有關係，我並沒有吃出特別的甜味，且對口感方面也吃不出和鱈魚的不同，但整體來說還是好吃鮮嫩。想換換口味的話，多利魚是不錯的選擇，說不定你可以吃出我吃不出來的味道(笑)。

這裡薯條屬於英國道地薯條，就是直接從馬鈴薯切塊下去炸。重點是這裡的薯條是經過兩次炸的程序，所以才能讓薯條中心鬆軟，外層酥脆。在英國吃薯條的經典吃法就是要用醋加鹽巴！剛開始我聽到時還覺得這吃法很神(噁)奇(心)，但真的吃過之後大概能理解為什麼這樣吃，因為醋加鹽巴的吃法真的有比較解膩。另外英國常見的吃法是吐司夾薯條吃，便是他們所謂的chip butty。鬆軟的吐司塗上奶油後，加上酥脆的薯條配在一起吃，超罪惡但口感真的好吃！

整體而言，當時這裡的炸魚薯條不會過度油膩，服務好，價格也公道。重點是無限制的免費續加薯條，絕對會讓人吃到撐才走出餐廳。自此之後，炸魚薯條在我心中的印象就完全不一樣了！