[食譜]媽媽冬天都會煮的麻油燒酒雞

文／ S. H.2026年11月4日

只用米酒不加水才夠味 🍲

天氣一冷就好想喝麻油燒酒雞！這是我媽冬天一定會煮的一道菜，只要一小碗，整個人馬上暖起來（笑）。

這道湯全程只用米酒、一滴水都不加最好喝。酒也不能亂換，最好是台灣的米酒，味道才對，我之前用過紹興酒，結果不太行🙈

在英國煮這道最麻煩的是找帶骨的雞肉，所以我通常買棒棒腿和雞腿回來自己剁。

評分：

0:20

全程只用米酒、不加水。換成其他酒味道會差很多。

標籤：食譜

作者 S. H.

我是S，來自美食天堂的台灣，生活在美食沙漠的英國
主要紀錄以曼城為主的餐廳美食，稱不上什麼美食評論家，只是用最簡單的文字記錄下在英國吃到的各式餐廳
以神農氏嘗百草的精神吃遍各式料理，分享給大家